Dès l’enfance, ce que l’on boit est aussi important que ce que l’on
mange. Cela s’applique aussi à l’adolescence et il s’agit d’encourager
les adolescents à cette habitude du quotidien. Au-delà des besoins
hydriques, certaines eaux minérales naturelles permettent de satisfaire
d’autres besoins nutritionnels comme ceux en minéraux. Le calcium en
fait partie. Certaines eaux minérales apparaissent ainsi comme une
alternative pour aider les adolescents à compléter leurs apports
journaliers en calcium.
Nestlé Waters H2o – mai 2012
Selon l’Étude nationale nutrition santé 2006, réalisée par réalisée par
l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle, entre 11 et
17 ans une minorité d’adolescents ont des apports en calcium en
adéquation avec les apports nutritionnels conseillés (ANC) ! Cette information
est importante puisque le capital osseux se constitue à la période
importante de l’enfance et de l’adolescence, le pic de masse osseuse
étant atteint en moyenne à l’âge de 20 ans.
L’eau revêt de multiples fonctions indispensables au fonctionnement de l’organisme. Elle remplit d’abord un rôle de construction : l’eau est un élément constitutif du corps humain ; elle est présente dans toutes les cellules, les tissus et les compartiments intra et extracellulaires. Elle remplit aussi un rôle chimique : l’eau est à la fois un solvant, un milieu de réac¬tions, un réactif et un produit de réactions chimiques ; c’est aussi un produit du métabolisme oxydatif. L’eau a par ailleurs un rôle de transport : l’eau est le constituant majeur du sang ; l’eau transporte les nutriments aux cellules et aide à éliminer les déchets du corps. Elle exerce enfin un rôle de thermorégulation : l’eau aide à maintenir le corps à la bonne température, lors de l’exposition à de fortes chaleurs ou de grands froids.
Les eaux minérales naturelles quant à elles, ont cette particularité d’apporter à l’organisme humain des minéraux. Parmi les nutriments qu’elles contiennent figure le calcium, élément nécessaire à la croissance osseuse notamment chez l’adolescent.
Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain, il représente environ 1 à 1,2 kilogramme chez l’adulte. 99 % de ce calcium se trouve dans les os et les dents. Comme chacun le sait Le calcium est un élément fondamental de la croissance : de la naissance à l’âge adulte le calcium total passe de 30 grammes à 1 200 gramme chez l’homme et 900 grammes chez la femme. Il est un élément essentiel de la minéralisation osseuse car il assure rigidité et solidité au squelette, sous la forme du phosphate de calcium. Il représente 2 % du poids corporel et 32 % du minéral osseux qui, lui-même, constitue 40 % du poids du squelette.
Moins connu, le calcium extra-osseux, malgré sa faible part (1 %), intervient dans de multiples fonctions indispensables : la coagulation sanguine, la contraction musculaire, la transmission de l’influx nerveux…
La consommation de produits laitiers diminue de l’enfance à l’adolescence, or il est indispensable d’assurer un apport calcique suffisant pendant la croissance des pré-adolescents et des adolescents afin d’obtenir un pic de masse osseuse (PMO) optimal lequel aura un impact sur son capital osseux tout au long de sa vie.
Or, selon l’étude ENNS 2006, entre 11 et 14 ans, 63 % des jeunes filles reçoivent moins des deux tiers des ANC en calcium et pour 11 % d’entre elles moins du tiers des ANC ; le rapport s’aggrave pour les jeunes femmes puisqu’entre 15 et 17 ans, 73 % d’entre elles reçoivent moins des deux tiers des ANC et pour 1,.4 % d’entre elles, moins du tiers des ANC.
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Un apport en calcium insuffisant fait courir aux adolescents des risques osseux à court terme avec notamment une augmentation du risque fracturaire. Ils y sont d’autant plus sensibles car ils se trouvent en pleine poussée de croissance. Mais au-delà des risques immédiats inhérents à une déficience en calcium, celle-ci constitue également un important facteur de risques osseux à long terme. En effet, l’importance d’un pic de masse osseuse (PMO) élevé en fin de croissance, alors que la masse osseuse ne pourra plus augmenter par la suite, entraîne un report de l’ostéoporose post-ménopausique de 13 ans et une baisse du risque fracturaire de 50 %.
La puberté est une période clé pour la santé osseuse du futur adulte et une déficience en calcium à l’adolescence fragilisera l’adulte et augmentera notamment les risques d’ostéoporose.
| de 0 à 3 ans, les ANC sont de 500 mg/jour de 4 à 6 ans, les ANC sont de 700 mg/jour de 7 à 9 ans, les ANC sont de 900 mg/jour de 10 à 19 ans, les ANC sont de 1 200 mg/jour |
| 1 yaourt nature (125 g) = 187,5 mg + 1 fromage blanc nature ou aux fruits (100 g) = 109 mg + 1 portion (30 g) de camembert à 20-30 % de matières grasses = 145 mg + 5 portions de fruits et légumes soit environ 240 mg, selon les fruits et légumes consommés (par exemple, 1 kiwi = 31 mg, 1 orange = 33,5 mg, 1/2 pamplemousse = 28 mg, une assiette de brocolis = 86 mg, 1 bol de soupe de légumes variés = 63 mg) |
L’équipe de Couzy et al a démontré que la biodisponibilité du calcium de l’eau, c’est-à-dire sa capacité à être absorbé au niveau intestinal et à atteindre la circulation générale, était équivalente à celle du lait.
Le meilleur moyen d’avoir un apport adéquat en calcium est de consommer régulièrement des aliments riches en calcium pendant sa jeunesse. Le lait et les produits laitiers fournissent l’essentiel de l’apport en calcium de la majorité de la population, mais il existe d’autres produits riches en calcium tels que les légumes verts, le pain complet, certains fruits secs ou certaines eaux minérales naturelles.
L’étude SUVIMAX – supplémentation en vitamines et minéraux antioxydants, a confirmé que 62 % des femmes avaient une ration calcique inférieure à la dose journalière recommandée, mais celles qui consommaient régulièrement une eau minérale naturelle riche en calcium en complément des produits laitiers avaient un apport nettement supérieur à celles qui consommaient une eau ordinaire. Dans ce contexte, certaines eaux minérales natu¬relles présentent un intérêt particulier car elles permettent de couvrir de 39 % à 46 % des apports chez les adolescents.
Il convient de consommer encore près de 520 mg de calcium pour atteindre les apports nutritionnels conseillés. Consommer 1 à 1,5 litres d’une eau riche en calcium permet de compléter ces apports de façon significative. (Une eau est dite calcique lorsqu’elle contient au lorsqu’elle contient au moins 150 mg de calcium par litre, certaines eaux sont remarquables de ce point de vue, comme par exemple l’eau Contrex, qui contient 468 milligrammes de calcium par litre.)
L’eau est le groupe d’aliment le plus consommé chaque jour. Il représente 29 % de la consommation totale d’aliment chez les 11-14 ans, devant le lait à 9 %, et 30 % chez les 15-17 ans. Autant choisir la bonne eau ! .
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