Nestlé Waters France, filiale française de Nestlé, premier groupe
alimentaire mondial spécialisé dans la nutrition, la santé et le
bien-être annonce les résultats de son étude sur l'état d'hydratation
des enfants français scolarisés.
Quel que soit son âge et son poids, il est important de satisfaire les
besoins hydriques de l'enfant au quotidien car tous les organes (cœur,
poumons, cerveau, reins...) dépendent d'une hydratation adéquate pour
leur bon fonctionnement. Nestlé Waters France a initié en 2010 une étude
chez des enfants français scolarisés âgés de 9 à 11 ans avec pour
objectif de savoir si les enfants sont bien hydratés lorsqu'ils partent à
l'école. Une première puisque jusqu'à ce jour, il n'existe pas de
données sur l'état d'hydratation des enfants français. Nestlé Waters
France a souhaité évaluer le statut hydrique d'enfants sains scolarisés
en France, âgés de 9 à 11 ans au cours duquel ont été déterminés, d’une
part, la concentration urinaire (osmolalité) le matin après la prise
d'un petit-déjeuner, et, d’autre part, l'apport en nutriments du
petit-déjeuner consommé (aliments et boissons). L'étude a été réalisée
par l'Institut européen d'expertise en physiologie – IEEP, sous la
direction du Pr. Gérard Friedlander, chef du service de physiologie à
l'Hôpital Georges Pompidou et à l'Hôpital Necker - Enfants Malades, qui
dirige le centre de recherche Croissance et signalisation INSERM U 845
et enseigne la physiologie à la Faculté de médecine de l'Université
Paris-Descartes.
L'étude a consisté en un recueil d'un échantillon d'urine au moins 30
minutes après la prise du petit-déjeuner pour mesurer l'osmolalité
urinaire. Un questionnaire a permis d'établir le type et la quantité
d'aliments et de boissons consommés lors du petit-déjeuner. Ces mesures
ont eu pour objectif de décrire l'état hydrique d'un échantillon
d'enfants sur la base de la mesure de l'osmolalité urinaire du matin et
l'analyse de corrélation entre cette osmolalité urinaire et les apports
en aliments et boissons du petit-déjeuner. L'âge moyen des enfants était
de 9 ans et demi avec presqu'autant de filles que de garçons. Dans
cette cohorte, sur la base des critères publiés par l'International
Obesity Task Force, 27,7 % des enfants étaient en surpoids et 5,5 %
obèses, l'indice de masse corporelle moyen étant de 16,4 ± 2kg/m2. Alors
qu'une majorité (90 %) des enfants ont pris un petit-déjeuner, 10 %
n'ont ni mangé, ni bu. Le petit-déjeuner était équilibré et comportait
en majorité des aliments sucrés et des boissons variées dont l'eau.
Près des deux tiers (62,2 %) des enfants inclus dans l'étude ont un
déficit d'hydratation reflété par une osmolalité urinaire supérieure à
800mOsmol/kg d'eau. Ce déficit concerne plus souvent les garçons que les
filles (72,5 % versus 51,6 %). D'autre part, il a été observé que la
majorité des enfants (73,5 %) a bu moins de 400 ml de fluides (eau et
autres boissons) au petit-déjeuner, et présentait un plus grand risque
d'osmolalité urinaire élevée après le petit déjeuner. On peut donc
conclure que le volume de boissons consommé au petit-déjeuner est
insuffisant pour maintenir une hydratation adéquate durant toute la
matinée jusqu'au déjeuner.
Cette étude révèle que près des deux tiers des enfants français âgés de
9-11 ans ont un déficit d'hydratation quand ils vont à l'école malgré la
prise d'un petit-déjeuner. L'apport de fluides du petit-déjeuner ne
suffit pas à assurer durablement une bonne hydratation des enfants pour
la matinée d'où la nécessité de prévoir un apport hydrique
supplémentaire avant le déjeuner.
Nestlé Waters France – 08-12-2012