Eau, l’expo propose de suivre le parcours de l’eau de sa naissance cosmique à son arrivée sur Terre. Elle témoigne de son omniprésence dans l'apparition et l'évolution de la vie et également de la façon dont elle nous accompagne de manière si intime et indispensable. Eau, l’expo est aussi un voyage dans le Dunkerquois, territoire maritime et de polders.
Eau, l’expo est une production originale du Muséum d’histoire naturelle de Toulouse, augmentée par la Halle aux sucres, lieu vivant pour la ville durable avec le Comité de l’eau de la Communauté urbaine de Dunkerque. Elle est particulièrement adaptée aux jeunes, aux scolaires et aux familles.